Pommes, fraises, cardamome et .... son thé
Cet après midi, j'avais envie d'une petite compote aux pommes, .... mais finalement voici ce que ça a donné ......
Ingrédients
des pommes (de la récolte 2014), des fraises, et 2 ou 3 gousses de cardamome verte
Préparation
peler vos pommes, et couper les en morceaux
les mettre dans une casserole, couvrez et hop, c'est parti pour la cuisson
le temps cuisson ? à vous de voir, selon votre goût !
oups ! mes pommes, ne se sont pas réduites en purée, mais, elles sont restées en délicieux morceaux, ...tant mieux, c'est à ce moment là que j'ai imaginé ce petit dessert .... tout simple, mais que nous avons beaucoup aimé !!!!
bon, là je m'égare, donc je reprends mes esprits .....
ensuite, fendez vos gousses de cardamome et récupérez délicatement les petites graines noires, (attention, elles sont tellement précieuses, qu'elles sont protégées par un petit filet blanc, donc libérez les tout doucement et .... au passage .... sentez ce parfun qui s'en dégage !!!!)
une fois ces petites graines libérées, mettez les dans un mortier et hop, doucement, tout doucemnet, écrasez les à l'aide du pilon, et là, laissez vous aller, et sentez à nouveau ce parfum, ...
pour déguster le tout : mettez vos pommes dans un joli récipient, rajoutez les graines de cardamome écrasées, et mélanger le tout délicatement
ensuite, placez vos morceaux de fraise (ou un autre fruit de votre choix, banana, kiwi)
et pour terminer :
j'ai eu envie de déguster ce dessert avec un thé noir à la cannelle et à la cardamome, bien sûr, .... fait maison
c'est parti , pour la recette du Thé noir à la cardamome
Ingrédients : du thé noir (j'ai pris du Assam), 1 bâton de cannelle et 2 ou 3 gousses de cardamome verte
Préparation : c'est tout tout simple : écraser tout doucement dans un mortier, 1 bâton de cannelle et les graines de cardamome
versez le tout dans votre thé bien chaud et dégustez .....
et peut être qu'en dégustant cette recette, vous serez comme moi, partie en voyage durant un petit moment ....
Donc, très très belle dégustation !!!!
cette foic-ci, avec d'autres pommes, "compote pommes-rhubarbe" , fraises et menthe ....