De jolies carottes
Quelle surprise, mon mari a acheté chez le producteur une botte de carottes nouvelles ....
Des carottes nouvelles en Septembre ?? Je pensais qu'il n'y en avait qu'au Printemps ....
Peu importe, voici ce que j'ai décidé d'en faire, et je n'ai pas du tout regretté ....
MIAM, MIAM
Ingrédients
Une jolie botte de Carottes Nouvelles (j' en ai utilisé une dizaine) ....
Un petit oignon et deux gousses d'ail
Sel, thym et laurier
c'est parti pour la recette toute toute simple !!!
Préparation
Epluchez, lavez les carottes et raccourcissez les fanes .... stop ...... ne coupez pas tout,
Veillez à laisser 1, 2, 3 voire 4 cm de fanes ...... A VOUS DE VOIR
Mettez un peu d' huile d'olive dans une cocotte en fonte
Rangez les carottes les unes à côté des autres
Laissez suer quelques minutes
Ajoutez l'oignon, l'ail entier, le thym et le laurier
Ajoutez un tout petit peu d' eau (disons à peine 1/4 de verre ... )
couvrez et laissez mijoter à feu tout tout doux, disons 15 mn, A VOUS DE VOIR , (moi je les aime fermes)
Comme je ne savais pas si j'avais déjà salé, j' y ai ajouté du gros sel, j'ai trouvé ça très très joli (et ouf, je n'avais pas salé auparavant bon il faut dire,
que pour le sel, j'ai la main légère, pas comme pour l'huile ) !!!
Et voici mon plat de dégustation , MIAM, MIAM (du Manchego, des poivrons frits, des carottes au cumin .....)