17 octobre 2018

Maquereaux grillés

Hello ! ça y est je m'y remets ... à mon blog ! eh oui il a fait chaud,  très très chaud en Alsace et ça continue ! Donc par ce joli mois d'octobre je vous propose un recette toute simple ! Commençons par la photo !     On y va :     D' abord,  je vous conseille d'enlever les arêtes  (rassurez-vous il n'y en a pas beaucoup ) ! - faire griller vos filets côté peau dans une poêle avec un peu d'huile - et hop, lorsque qu'ils sont bien grillés, on les retourne délicatement !  - mon... [Lire la suite]
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28 avril 2017

Brandade de Morue

Hello, ça fait pas mal de temps que je n'ai pas publié ....  oups ça y est je m'y remets ..... Et, je vais vous pésenter une brandade de morue, simpliée, mais hyper bonne, et très très légère ...         Ingrédients   De la morue salée Des pommes de terre Quelques rondelles de carottes cuites ou crues ou autre légume Persil  ou coriandre et, une bonne huile d'olive   Préparation   Faites dessaler les morceaux de morue 24 heures en changeant l'eau  3 x (la morue doit... [Lire la suite]
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04 mai 2015

Lieu jaune et sa garniture

  Une recette décidée en dernière minute !!!!   Ingrédients   un, deux, trois ....  pavés de lieu jaune un chorrito de aceite, oups en français,  un peu d' huile d'olive  des petits dés de carottes que vous aurez cuits dans un peu d'eau  (disons 3 mn) un reste de pomme de terre cuite et coupée en morceaux quelques radis, de la ciboulette et un reste d'asperges vertes .....   Préparation (toute simple)   laver le ou les pavés de lieu jaune , les égoutter, et bien les... [Lire la suite]
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