06 novembre 2016

Lasagnes de Légumes

Encore une recette que j'ai fait cet été pour la première fois ......, et .... j' ai adoré ce plat, Miam, Miam    C'est parti ...       Ingrédients   Courgettes, aubergines, tomates, poivrons verts, ail, oignons, thym et  laurier Mozarella et parmesan Et bien sûr de jolies plaques de lasagnes de préférence "fraiches"     Préparation   Lavez et pelez les courgettes et les aubergines Coupez-les en petits dés Faites tremper les dés d'aubergines dans de l'eau... [Lire la suite]
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25 mai 2016

Spaghettis aux oeufs durs

Cette semaine j'ai décidé de ne pas faire de courses .... Et de composer mes repas avec tout ce que j'ai chez moi, dans le réfrigérateur, dans la cave, dans mes placards, dans mon congélateur  etc .....     Au menu : Spaghettis aux oeufs, une bonne salade feuille de chêne, du parmesan et un oeuf à la sauce tomate (dénichée dans le congélateur)         Pour terminer, des pommes cuites saupoudrées de cannelle accompagnées d'un thé au jasmin et ...  des fèves de cacao ....   ... [Lire la suite]
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17 juillet 2015

Linguine aux courgettes croquantes et craquantes ...

Les pâtes, ....les courgettes .... miam miam !!!!   Ingrédients   De petites courgettes, bien fraîches et bien fermes Des tomates cerises rouges, jaunes etc ....Huile d'olive, sel, basilic et parmesan oups j'allais oublier les pâtes, pour moi des linguine ...    Préparation   Laver les courgettes Préparez-les sous trois formes : tagliatelles, émincé et petits cubes   Faites cuiire chaque préparation de courgettes,  disons 2 mn dans un peu d'eau bouillante (elles doivent rester bien... [Lire la suite]
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30 mai 2015

Spaghettis aux asperges vertes

Les pâtes, miam, miam, .... je les adore et ..... il y a mille et une façon de les préparer  et voici mon plat, encore une improvisation de dernière minute     Ingrédients   des spaghettis (cette fois-ci j'ai utilisé des semi-complets) un reste d'asperges cuites du parmesan huile d'olive le sel ??? à vous de voir ... pour moi, pas besoin, le parmesan suffit ....   Préparation   cuire les spaghettis al dente égouttez-les, et  gardez un peu d'eau de cuisson mettez-les dans la... [Lire la suite]
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07 mai 2015

Asperges aux pâtes

une autre façon de déguster des asperges d'Alsace ou d'ailleurs !!!       Ingrédients (pour une personne)   un reste d'asperges cuites 1 oeuf dur du jambon blanc (ou un jambon de votre choix)  quelques pâtes ( là j'ai choisi de grosses pâtes italiennes artisanales, carrément bonnes) ciboulette parmesan, huile d'olive, sel,   Préparation   cuire vos pâtes al dente, les égoutter  disposer tous les  ingrédients sur une jolie assiette arroser d'un peu d'huile d'olive, saler,... [Lire la suite]
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06 mai 2015

La cuisson des asperges

En Alsace, il y a beaucoup de champs d'asperges, et c'est la pleine saison, donc c'est parti ... mais avant de les déguster, voici ma façon de les cuire ....     Ingrédients   de jolies asperges d'un calibre moyen (celles ci étaient de calibre 10 un peu trop grosses pour moi)   Préparation   couper les queues (2 à 3 cm) (surtout ne les jetez pas, vous pourrez en faire un joli velouté) prenez un peu de patience et peler les méticuleusement, les rincez et les plongez déliicatement dans un peu... [Lire la suite]
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23 avril 2015

Salade Européenne

hello ..... voici ma première recette !!!!   Ingrédients : Salade de votre choix (j’ai pris de la mâche) Champignons de Paris frais ou en boîte Poivrons (rouge et jaune et ceci pour une belle harmonie avec la mâche) Filets de magret de canard Parmesan Vinaigre de votre choix (cidre, Xérès, de vin etc ...) Huile d’olive (espagnole ou italienne) Sel et poivre   Préparation : Couper vos poivrons en fines lanières et les faire suer dans un peu d'huile d'olive Egoutter et réchauffer les  champignons de Paris,... [Lire la suite]
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