01 mars 2019

Tartelettes aux Kiwis

Hello ! Le Kiwi d' Alsace trop trop bon !!! Et, quoi de mieux que de manger local !!! Voici la star ! Non seulement je la trouve belle, ma tartelete, mais aussi excellente,  très très simple, pas de chichi, ni crème, ni sucre! Et,  ne dit-on pas que les choses simples sont les meilleures !   Préparation Ma pâte brisée, super croustillante et,  ceci grâce à la matière grasse utilisée ! (pour 250 gr de farine, mettre 70 gr d'huile et 50 gr de beurre )! une réussitte ! Foncer un moule et faire cuire à... [Lire la suite]
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13 mai 2018

Tarte à la rhubarbe et son accompagnement

  Wouah c'est la saison de la rhubarbe, ........... c'est reparti pour une jolie tarte (notre tarte préférée)         (celle-ci date de 2015) !!!!!!     Ingrédients     Pâte brisée ou sablée Poudre d'amandes ou chapelure 1 kg de jolies tiges de rhubarbe bien fermes et épaisses de 3 ou 4 cm 1 oeuf, crème fraîche et sucre roux   Préparation   Passez la rhubarbe à l'eau froide Epluchez les tiges avec un couteau économe (il semblerait que si l'on épluche 1... [Lire la suite]
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01 février 2017

Pain de Sucre

 Et hop, me revoilà avec la salade : Pain de Sucre ou Romaine   eh !!! oui je vous l'avais dit en 2015,  "j'adore cette salade", et voici mes nouvelles "fantaisies" de 2017 !!!!!                    Avec  des pommes, des noix, des bâtonnets de carottes, des oignons violets, sel et poivre, et ....oups,  .... huile de colza et vinaigre !!!                   ... [Lire la suite]
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14 juillet 2016

Tarte aux pommes

Que diriez-vous d'une tarte aux pommes ?? toute simple mais tellement bonne ..... La voici (avec des pommes de l'ancienne récolte et bien sûr d' Alsace)   La recette ??? vraiment facile .... et en images ..... La pâte ??? brisée et fait maison Les pommes ??? celles qui vous plaisent   Disposez joliment vos quartiers de pommes Enfournez à 210 ° durant 30 mn   Saupoudrez d'un peu de cassonnade de sucre roux Démoulez et laissez refroidir sur une grille Et .......dégustez .... sûr ....  vous en... [Lire la suite]
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21 novembre 2015

De la mâche, du saumon etc ....

Voici mon repas de ce soir, une jolie salade imaginée, disons en 15 mn  .....  C'est parti, pour la fiesta ...... et pour la photo       Ingrédients (pour une personne)   1 tranche de saumon Bio surgelé (je ne suis pas fan du surgelé, mais en Alsace, pas trop de poissonnerie ) 1 grosse poignée de mâche 1 petit oignon violet 1 petite pomme bien colorée 1 ou plusieurs tours de moulin de 5 baies  1 tour de moulin de sel blanc et pour le fun encore un tour de moulin, voire... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Pommes et Poires cuites ....

Un dessert tout simple,  très bon, très sain, pas cher  et ... pas compliqué du tout .....   Ingrédients   Des pommes et une ou deux poires de chez mon producteur   Préparation   Pelez les pommes et détaillez-les en tranches pas trop fines Pelez les poires et laissez-les entières Arrosez le tout d'un filet de jus de citron (pour qu'elles ne noircissent pas) Et hop le tout dans une casserole, avec un filet d'eau, recouvrez et c'est parti pour la cuisson disons 10 à 15 mn, à vous de voir, chez... [Lire la suite]
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01 juillet 2015

Tartelettes Pomme-Groseille

Une autre manière de déguster les groseilles .... avec des pommes ....        Ingrédients   une pâte brisée des groseilles, des pommes (les dernières de mon producteur) 1 oeuf, crème fraîche et un peu de sucre roux   Préparation   Etalez la pâte  Foncez les moules et mettez-les au réfrigérateur Coupez les pommes en lamelles Egrénez, lavez et séchez les groseilles Battez l'oeuf et la crème fraiche (la quantité ?? selon votre goût) La Cuisson ?? au four préchauffé 210° , disons... [Lire la suite]
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28 juin 2015

Pommes-Groseilles et Nectarine

Les groseilles et les pommes cuites, un mariage très très "fun" c'est parti pour la photo et pour la recette .....   Ingrédients Trois pommes, une bonne poignée de groseilles et une nectarine jaune ....et c'est tout ...   Préparation   Pelez et coupez vos pommes en quartiers Faites les cuire à feux doux disons une quinzaine de minutes Rajoutez  délicatement 1/2 poignées de groseilles égrénées Mélangez et laissez cuire allez 2 mn , et là,  c'est magique, les pommes "chopent" une très très jolie... [Lire la suite]
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16 mai 2015

Pommes, fraises, cardamome et .... son thé

  Cet après midi,  j'avais envie d'une petite compote aux pommes, .... mais finalement voici ce que ça a donné ......     Ingrédients des pommes (de la récolte 2014), des fraises, et 2 ou 3 gousses de cardamome verte   Préparation peler vos pommes, et couper les en morceaux les mettre  dans une casserole, couvrez et hop, c'est parti pour la cuisson le temps cuisson ?  à vous de voir, selon votre goût ! oups !  mes pommes,  ne se sont pas réduites en purée, mais, elles... [Lire la suite]
Posté par Cuisinons Cool à 22:33 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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