22 mai 2018

Poulet rôti

  hello c'est reparti pour un poulet "Alsacien" excellent , !!!!!!!      Après les fêtes, dégustation d'un joli poulet rôti !!!!!    Miam, Miam, le poulet rôti j'adore ça .... et c'est presque toujours l'affaire de mon mari .... le voici ....  comment le trouvez-vous ???? Pour ma part, je le trouve Royal  .....   La recette ??? toute toute simple ....  Achetez un poulet fermier, bien dodu Lavez-le à l'eau froide et badigeonnez d'un mélange d'herbes et d'huile de... [Lire la suite]
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16 janvier 2018

La Tortilla

  C est reparti pour une journée Tortillas !!! Miam miam elles étaient magnifiques !!!!!       la tortilla de mi madre una maravilla .... cada vez que hago una tortilla, tengo muchos y muchos recuerdos de mis padres la tortilla de ma maman une petite merveille .... chaque fois que j'en fais je n'ai que de jolis souvenirs de mes parents   voici la star si je puis dire, par ici tout le monde en raffole ....       Ingrédients   4 Pommes de terre à chair ferme 5 oeufs huile... [Lire la suite]
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09 août 2017

Harengs à la Crème

Par ces grosses chaleurs je vous propose un petit plat vite préparé ...... (et économique) C'est parti .....     Ingrédients : Des Harengs, (achetés chez le traiteur), des pommes de terre cuites à l'eau et des tomates, .... vous voyez c'est déjà fini .... Oups j' allais oublié , sel (allez y mollo) et poivre !!!! Il ne vous reste plus qu' à déguster ce joli plat .....    Pour terminer sur une note sucrée, un dessert tout tout simple, mais tout aussi excellent ..... (Pommes et Poires cuites et Kiwi) Et... [Lire la suite]
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28 avril 2017

Brandade de Morue

Hello, ça fait pas mal de temps que je n'ai pas publié ....  oups ça y est je m'y remets ..... Et, je vais vous pésenter une brandade de morue, simpliée, mais hyper bonne, et très très légère ...         Ingrédients   De la morue salée Des pommes de terre Quelques rondelles de carottes cuites ou crues ou autre légume Persil  ou coriandre et, une bonne huile d'olive   Préparation   Faites dessaler les morceaux de morue 24 heures en changeant l'eau  3 x (la morue doit... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

Grumbeerekiechle ou Palets de Pomme de terre

Bonté divine, mais pourquoi n'ai je pas fait ,plus tôt, cette recette , qui.....  sommeillait chez moi, ..... dans mon joli livre "les recettes de la table Alsacienne" ...... MAMA MIA ..... elles sont  ..... à tomber par terre !!!!      Ingrédients   Grosses pommes de terre 800 gr/  Un oignon moyen/  Deux oeufs/ Huile 10 cl/  Un peu de persil haché/  sel fin, poivre, muscade (Pour des galettes à GOGO, j' ai doublé les proportions)   Préparation   Laver et... [Lire la suite]
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29 novembre 2015

Lauch Gemüse ou Ecrasé de Poireaux-Pommes de terre

Et voici la première recette Alsacienne sur mon blog .... préparée à ma façon, en version "light" je ne parle pas Alsacien, mais je le comprends... un peu ...donc en Alsacien, elle s'appelle, " Lauchgemis" et en Allemand que je parle et que je comprends mieux, " Lauch Gemüse"     Ingrédients   3 pommes de terre 4 poireaux Beurre, sel,  poivre et un peu de thym frais   Préparation   Epluchez, coupez les pommes de terre en quartiers, en rondelles ou selon votre envie du jour !!!! ... [Lire la suite]
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